Dur dur les vacances !

15 février 2007

Ce midi je recevais de la famille à la maison. Comme nous sommes en hiver un bon petit repas campagnard s'impose...

Pendant que les braises se font dans la cheminée, un petit apéritif est de rigueur :

Sainte Croix du Mont Cht Loubens 1990 :

Magnifique robe dorée. Nez intense sur les abricots secs, la cire d'abeille et une pointe d'ananas confit. La bouche est ample, grasse, sur les fruits secs. Un vin à l'aube de son apogée, tiendra encore une bonne vingtaine d'années. Au niveau d'un cru classé de Sauternes... 16/20.

Mennetou Salon blanc Henri Pellé 2004 :

Robe jaune claire. Nez très plaisant évoquant le lilas, les noisettes grillées et des notes minérales. Bouche ample, presque grasse, sur des notes citronnées. Au niveau d'un très bon Pouilly fumé... 14,5/20.

Des entrecotes du boucher du village avec des patates grillées à la braise, c'est ti pas bo la vie ? Diverses cuissons en fonction des gouts des invités, et ma sauce maison pour accompagner ces patates braisées (creme fraiche, vinaigne balsamique, échalotte, ciboulette, sel et poivre...).

Pauillac Chateau Clerc Milon 1989 :

Robe légèrement tuilée présentant des notes d'évolution. Nez moyennement intense et très Pauillacais sur des notes de cassis, de crayon à papier et d'épices douces. Bouche moyennement intense, manquant un peu de matière dans son milieu. Longueur correcte sans plus. Ce vin approche de sa fin de maturité... A boire assez vite. 15/20.