février 2007

Pour me mettre en appétit et accompagner des bavettes à l'échalote, je choisis un Corbières ! Corbières "C" de Camplong 1999 : Vin ouvert 15' avant dégustation. Robe pourpre intense. Le premier nez parait tout de suite intense et complexe. A l'aération il évoque le gratin de petits fruits rouges ultra mûrs, des épices douces, une pointe de bois, du café, de la garrigue et de la menthe fraîche... La bouche est ample et puissante, assez grasse, et tapisse tout le palais intensément, avec des notes... [Lire la suite]

Ce week-end j'étais chez des amis et mon filleul en Anjou, juste à coté de Brissac Quincé. Samedi après nous sommes allé faire une promenade du coté de Bonnezeaux... Le château de Fesles se situe sur un promontoire juste au dessus du lieu-dit Bonnezeaux qui a donné son nom à l'appellation. Ce domaine est maintenant gérer par la famille Germain après avoir appartenu au célèbre pâtissier Gaston Lenotre...                          ... [Lire la suite]

Ce soir je souhaite déguster un vin de Bordeaux du millésime 2003, ce millésime étant parfois encensé et parfois décrié, rien de tel que ses propres impressions... Fronsac château de la vieille cure 2003 : Vin carafé 1 heure. Robe violine. Dans un premier temps le nez est relativement marqué par l'élevage : notes boisées et brulées. Ensuite viennent des notes de réglisse, de vanille et de bonbons à la noix de coco (!!!). La bouche est légèrement épicée, boisée, avec une petite pointe d'astringence. Le... [Lire la suite]

Hier soir je recevais Laurent Baraou qui venait me livrer lors de son passage dans la région... Avec une assiette de charcuterie nous avons dégusté un très bon cru du Beaujolais : Moulin à vent domaine du Vissoux les 2 roches 2005 (P.M. Chermette) : Belle robe rubis. A l'ouverture et au début de la dégustation le nez est plutôt sur la retenue. Au fur et à mesure de l'aération celui-ci s'intensifie et délivre de très belles notes fruitées évoquant les petits fruits rouges. La bouche est elle aussi très... [Lire la suite]

Hier soir un petit diner avec un ami, deux vins ont été dégustés. Savennières Domaine des Baumard trie spéciale 1997 : Belle robe moyennement dorée. Nez puissant, intense, sur des notes de miel, de cire d'abeille, de bonbons des vosges. La bouche est très concentrée, ample et grasse, de très bonne longueur. Ce Savennières est très réussi.  16/20.                                   ... [Lire la suite]

Ce midi je recevais de la famille à la maison. Comme nous sommes en hiver un bon petit repas campagnard s'impose... Pendant que les braises se font dans la cheminée, un petit apéritif est de rigueur : Sainte Croix du Mont Cht Loubens 1990 : Magnifique robe dorée. Nez intense sur les abricots secs, la cire d'abeille et une pointe d'ananas confit. La bouche est ample, grasse, sur les fruits secs. Un vin à l'aube de son apogée, tiendra encore une bonne vingtaine d'années. Au niveau d'un cru classé de... [Lire la suite]

Aujourd'hui je suis allé me promener dans la région de Vouvray (rive nord de la Loire) et de Montlouis (rive sud) pour "peaufiner" ma culture Tourangelle et me faire une idée précise sur le millésime 2005..... Afin d'aguicher ma soif de dégustateur, je suis d'abord allé marcher un peu dans les vignes sur les hauteurs de Vouvray, sur les plateaux dominant la vallée de la Loire :                          ... [Lire la suite]

En me promenant dans le rayon vins d'une grande enseigne Blésoise, je tombe sur un vin de pays sudiste qui a de bonnes critiques sur le forum www.lapassionduvin.com . Je décide donc d'en acheter une bouteille (5,40 euro) et de le déguster dès ce soir. Vin de pays des Cotes Catalanes domaine Calvet-Thunevin cuvée Constance 2004 : Robe encre noire très intense. Le premier nez est très puissant et me rappelle un vin muté de la région type Maury (tiens ce vin est justement élaboré à Maury...). A l'agitation le second... [Lire la suite]

Ce soir avec des amis nous souhaitons déguster un vin sudiste, proposé dans la grande distribution à un prix raisonnable (entre 6 et 7 euros) et venant d'un vigneron très réputé dans sa région... Il s'agit d'Hervé Bizeul du domaine du clos des Fées, dans le Roussillon... Cotes du Roussillon "Walden" 2005 d'Hervé Bizeul : Bouteille avec bouchon synthétique. Robe Pourpre à violine. Le premier nez est puissant, intense et distingué sur de superbes notes fruitées. A l'agitation Le nez est vraiment très... [Lire la suite]

Me voilà en vacances pour 1 semaine. Cela va me faire le plus grand bien car j'en ai besoin. Ce soir j'ai le moral en berne car j'ai été obligé de vendre quelques unes de mes plus grandes bouteilles pour financer des travaux sur ma voiture... Et oui, c'est comme ça ! Cela dit je ne vais pas me laisser abattre; donc avec des tagliatelles carbonara j'ouvre un Sauvignon de Touraine : Domaine Michaud Eclat de silex 2003 : Robe jaune plutôt claire. Nez moyennement intense sur des agrumes confits et quelques notes minérales (du... [Lire la suite]