samedi 31 mars 2007

Soirée "canard"

Samedi soir je passais la soirée chez Dominique, Laeticia et les enfants ! Le thème du dîner était la canard... Monbazillac domaine de Grangeneuve 1997 : Ce vin est servi à l'apéritif. Robe nettement évoluée, ambrée. Le nez évoque des notes mielleuses, du baba au rhum, de la cire caustique. La bouche est grasse (légèrement moins que la cuvée fûts de chêne), ample et longue sur des notes de cire d'abeille et de miel. 14,5/20.                    ... [Lire la suite]
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vendredi 30 mars 2007

Vendredis du vin - "moins de 12"

Voilà ma contribution aux "vendredis du vin" dont le président-blogueur n'est autre que Monsieur Laurent Baraou (les vins de Saint-Antoine)... Le thème de cette dégustation est "Moins de 12", à savoir une sélection de vins titrant au maximum 12° d'alcool et coutant au maximum 12 euros. Tous les vins présentés ont été dégustés ces 8 derniers jours... Un blanc sec : VDP Cotes de Gascogne Domaine du Tariquet coté Tariquet (assemblage Sauvignon Chardonnay) - 12° - 6,50 euro : Robe très claire, à peine... [Lire la suite]
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jeudi 29 mars 2007

Bourgueil 2005

Pour accompagner un coucous je tente un Bourgueil récent, un 2005... Le coté croquant d'un vin jeune devrait (j'espère...) s'allier avec le coté légèrement épicé du plat. Bourgueil domaine des Chesnaies (Lamé-Delisle-Boucard) cuvée Lucien Lamé 2005 : Robe sombre, presque violine. Nez assez intense évoquant la violette, le poivron, des prunes bien mures. La bouche est concentrée, puissante, plutot longue, sur des notes épicées et avec une légère sensation sucrée... Cette cuvée semble plus concentrée que sur d'autres millésimes... [Lire la suite]
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dimanche 25 mars 2007

La fête du fromage

Pour répondre au "post" de Laurent hier sur son blog, voilà ma contribution liée à la fête du fromage ! Bien entendu je suis grand amateur de fromages, de préférence largement affinés et avec une forte expression..... Un plateau de fromages de chèvres très affinés (plusieurs mois) du Loir et Cher (Contres) servi avec 2 vins, un blanc et un rouge...                                      ... [Lire la suite]
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dimanche 18 mars 2007

Repas Familial

Ce dimanche midi je déjeunais chez mes parents, nous avons bu : Alsace grand cru Brand domaine Hurst Gewurztraminer sélection de grains nobles 1999 : Vin carafé 1 heure. Superbe dore dorée. Nez de litchi, de raisin blanc et de fleurs blanches. La bouche est équilibrée, distinguée (fruits tropicaux et fleurs), aérienne (les sucres résiduels semblent intégrés). Belle longueur en bouche avec du gras. 15,5/20.                          ... [Lire la suite]
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samedi 17 mars 2007

Le Rhone Sud à BÛ

Après 1 semaine de "grosse crève" je retrouve enfin quelques sensations gustatives; ne pas avoir d'odorat et de goût me rend malheureux... Même si mon nez et mon palais n'étaient pas potentiellement à 100%, j'ai pu profiter des vins que nous a fait dégusté Laurent Baraou, à BÛ. Ce moment très convivial fût fort plaisant, nous avons dégusté des vins procurant beaucoup de plaisir, et accompagnés de quelques délicieuses victuailles... Accueil super, merci Laurent ! Tavel domaine Perrin 2004 : Belle robe évoluée assez... [Lire la suite]
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samedi 10 mars 2007

Un Cahors

Pour accompagner un rôti de porc en cocotte : Cahors domaine Cosse-Maisonneuve la fage 2000 : Robe noire. Nez complexe mais manquant légèrement d'intensité sur des framboises ultra-mûres, des cerises noires, des pruneaux d'Agen, une petite pointe mentholée. Bouche souple, mûre, avec une certaine ampleur. C'est agréable, bien fait, mais l'ensemble manque un peu d'intensité aromatique... 13,5/20.
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samedi 10 mars 2007

Salon des vins de Contres

Ce matin en fin de matinée je suis allé faire un petit tour au salon des vins de Contres, à 10 minutes de chez moi... Il y avait relativement peu de vignerons, j'ai donc été plus que raisonnable, je n'en ai fait qu'un... Beaumes de Venise rouge domaine des Garances : Ce domaine Situé juste à coté des dentelles de Montmirail (Gigondas) fait l'objet d'un article dans la dernière RVF (Revue des Vins de France). J'ai pu déguster leurs 2 cuvées rouge sur le millésime 2004, toutes 2 superbes. La treille 2004 : robe grenat, nez très... [Lire la suite]
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vendredi 9 mars 2007

La chapelle de Bébian

Ce soir je souhaite goûter le Coteaux du Languedoc la Chapelle de Bébian, second vin du Prieuré Saint-Jean de Bébian, qui est actuellement proposé dans les foires aux vins de printemps, à un prix attractif (moins de 6 euros). Coteaux du Languedoc la Chapelle de Bébian 2003 : La robe est rouge cerise avec des traces d'évolution sur le bord du disque. Le nez est sur de la cerise et de la réglisse. La bouche réglissée est équilibrée, certes pas très intense, mais d'une finesse relative. A boire maintenant pour son coté plaisant...... [Lire la suite]
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mercredi 7 mars 2007

Un superbe Costières de Nimes

                                                          Costières de Nimes domaine Mas Neuf Compostelle 2004 :                             Vin carafé 45 minutes. Robe pourpre sombre soutenue. Nez puissant sur la cerise noire, la prune,... [Lire la suite]
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