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Impressions de dégustation
28 avril 2007

Grande soirée...

Grande soirée...
Samedi soir c'était le repas bimensuel de notre cercle amical, cette fois-ci chez Eric et Pierrette. Le thème était "des vins non encore dégustés mais que l'on est impatient de tester...", tout un programme... Tous les vins ont été dégustés à l'aveugle...
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27 avril 2007

Vendredis du Vin - Tout en douceur

Vendredis du Vin - Tout en douceur
Voilà donc ma contribution à la deuxième session des vendredis du Vin, dont le président du mois est Méchant Raisin. Tout en douceur pour évoquer les vins moelleux ou liquoreux... Australie Cranswick estate Zirilli Vineyard "Botrytis Semillon" 1999 :...
21 avril 2007

Clos Rougeard

Clos Rougeard
Saumur-Champigny Clos Rougeard 1996 : La robe est moyennement intense. Le nez est profond et évoque des fraises confiturées, du poivre frais, de la réglisse et quelques notes mentholées. La bouche est en même temps aérienne, presque svelte, et pourtant...
20 avril 2007

Découverte...

Découverte...
Pour faire une découverte j'ai dégusté un vin des Cotes du Vivarais (Ardèche) car je n'avais pas encore eu l'occasion de le faire... Cotes du Vivarais domaine Gallety Haute vigne 2005 : La robe est sombre et violine. Le nez est dense et puissant sur des...
18 avril 2007

Un Chinon remarquable

Un Chinon remarquable
Pour accompagner des côtelettes d'agneau et tomates Provençales au barbecue, pourquoi pas un Chinon à maturité ! Chinon domaine Charles Joguet clos de la Dioterie 1990 : Pas de carafage. Robe rouge claire relativement évoluée. Le nez très complexe évoque...
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17 avril 2007

Un Bourguignon d'anthologie le soir...

Un Bourguignon d'anthologie le soir...
Mardi soir nous avons mangé un boeuf Bourguignon avec une sauce vraiment remarquable réalisée avec un..... château Sociando Mallet 1999. En effet celui-ci avait des nuances liégeuses qui ne permettaient pas de le déguster de façon classique, à savoir...
17 avril 2007

Un délicieux Cornas le midi

Un délicieux Cornas le midi
Cornas domaine Dumien-Serrette cuvée Patou 2004 : Vin carafé une quarantaine de minutes. Le nom de la cuvée "Patou" vient du lieu dit du même nom (parcelle en coteau). La robe est plutôt sombre (prune). Le nez puissant mais typé et distingué est très...
16 avril 2007

Plus consistant le soir

Plus consistant le soir
Coteaux du Layon domaine des Baumard clos de Sainte-Catherine 1990 : Servi à l'apéritif, pas de carafage. Robe magnifique très dorée et brillante. Le nez est moyennement intense sur des notes d'abricots secs. La bouche est plus expressive que le nez,...
16 avril 2007

Mise en bouche le midi

Mise en bouche le midi
En ce début de semaine je suis 3 jours en congés et le programme est le suivant : jardin, barbecue, dégustation; le tout entre amis bien sur... Pour bien commencer, un blanc et un rouge s'imposent... Ermitage blanc Chapoutier l'Orée 1991 : La robe est...
9 avril 2007

Vive les beaux jours !

Vive les beaux jours !
Après 2 jours de travaux intenses dans le jardin, le salon est sorti ! Et comme le soleil est là et la température clémente, c'est le premier repas dehors... Un petit repas improvisé avec un ami, quelques radis, deux ou trois charcuteries, puis des saucisses...
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