Méchoui

Ce week-end j'avais un méchoui en famille, dans le Loir et Cher... Le mouton cuit de cette façon est vraiment un pur régal ! La chair est parfumée et surtout d'une tendresse remarquable, c'est fondant ! La viande est servie avec de la semoule et les légumes du couscous, et accompagnée d'un confit d'oignons et de raisins secs... Slurp !!!

Un rosé et un rouge de Loire ont été servis (en BIB), ils étaient frais et agréables... idéals pour un repas en plein air.

Le soir j'ai eu l'occasion de déguster rapidement (et sans prendre de note), le Lirac Reine des bois 2005 du domaine de la Mordorée. Ce vin à la robe noire, bien qu'encore jeune, m'a fait forte impression. Il est puissant, concentré, fruité et très épicé avec une très bonne longueur. Ce vin n'est pas vraiment en finesse mais devrait se révéler fort agréable d'ici quelques années...

Comments

[Philippe]

Il est trop classe le cuisto !