samedi 30 juin 2007
Fugue...
Pomerol Fugue de Nénin 2000 :
Vin carafé 1h30. Robe pourpre sombre. Joli nez sur des notes de prunes très mûres, de réglisse et de moka. La bouche est souple, plaisante, un rien alcoolisée sur du jus de prune et une pointe de vanille. Je trouve ce second vin bien réussi... 13,5/20.
lundi 25 juin 2007
Corbières et tapenade
Ce soir je recevais le non moins célèbre Laurent Baraou qui venait me livrer quelques flacons issus de mes dernières commandes...
Nous avons discuté autour de canapés à la tapenade, de saucisse sèche et d'une bouteille de :
Corbières Tardieu Laurent cuvée no 3 2003 (cave de Castelmaure) :
Vin carafé une petite demie heure. Belle robe sombre. Nez puissant sur des fruits rouges ultra mûrs, des senteurs de garrigue, le tout relevé par des notes d'élevage bien présentes (boisé torréfié)... Bouche puissante sur des notes de réglisse, de vanille. Un très beau Corbières à attendre encore 2 ans environ. 14,5/20.
dimanche 24 juin 2007
Lendemain...
Le lendemain midi nous faisons un repas plus léger, un "petit" barbecue, le temps de profiter d'une éclaircie furtive...
Coteaux du Layon domaine des Piries 1ère trie 2004 :
Robe jaune très claire. Le nez fermé délivre malgré tout des notes florales, et des petits fruits exotiques confits. La bouche semble plaisante, moyennement sucrée, mais délivre assez peu de choses. Ce vin fermé doit être attendu... 12,5/20.
Crozes Hermitage rouge domaine Combier clos des Grives 2000 :
Robe rubis intense. Le nez est puissant et précis sur des fruits rouges légèrement compotés et un paquet de poivre doux... La bouche à la structure soyeuse délivre des notes de framboises et de sauce au poivre. Ce Crozes distingué donne beaucoup de plaisir ! 14+/20.
samedi 23 juin 2007
Repas dégustation
Ce samedi c'était le repas dégustation chez Dominique et Laetitia. Comme d'habitude ce fut un grand moment gustatif !
Puligny Montrachet 1er cru Referts 2004 Olivier Leflaive :
Belle robe jaune claire à reflets verts. Le nez est distingué et évoque quelques agrumes légèrement confits, de la brioche (notes beurrées), des amandes vertes et des fleurs séchées. La bouche est ample et grasse, longue et développe intensément des notes confites de pamplemousse, de gingembre, ainsi que des notes fumées (suie). 15,5/20.
Auxey Duresse vieilles vignes 2004 JP Diconne :
Servi en entrée sur une trilogie de poivrons rafraîchis, c'est délicieux, fin et frais !
Robe jaune claire. Ce vin semble délivré un fort potentiel mais est à ce stade relativement fermé, malgré quelques notes légèrement fruitées. A attendre plusieurs années et à carafer impérativement. 13/20.
Gevrey Chambertin 1er cru les Cazetiers 2004 domaine Dupont Tisserandot :
Pour une mise en bouche sur quelques délicieuses charcuteries...
Robe rouge sombre. Très joli nez sur des fruits rouges (fraises, cerises), de la réglisse et quelques notes chocolatées. La bouche est structurée, mentholée et fruitée, et s'assouplie peu à peu au contact de l'air. Devrait être parfait d'ici 3 ou 4 ans. 14,5/20.
Pomerol château le Bon Pasteur 1999 :
Pour accompagner une cote de boeuf grillée accompagnée de pommes de terres au four et émincée de poivrons confits...
Robe sombre assez peu évoluée. Le nez assez typé est sur des fruits noirs, des notes de lard, d'épices, et une pointe mentholée. La bouche fruitée à la texture très plaisante est plutôt assez longue et agréable. 15/20.
samedi 16 juin 2007
Chinon voit l'été en rosé
J'ai récemment été contacté par Guillaume Lapaque, journaliste et blogueur avertit pour participer à un jeu découverte "Chinon voit l'été en rosé".
Afin de participer à cette découverte "papillo-exitante" le syndicat des vins de Chinon m'a gracieusement envoyé 2 bouteilles de Chinon rosé du château de la Bonnelière, situé sur la commune de La Roche Clermault, au nord de Chinon.
Vous trouverez ici la fiche technique de cette bouteille.
Chinon rosé château de la Bonnelière "rive gauche" 2006 :
Ce vin est issu de raisins de l'agriculture biologique.
Robe : rose claire, brillante et limpide avec quelques reflets gris.
Nez : distingué et aérien sur des fraises des bois, des petits bonbons au sureau, du sorbet au melon.
Bouche : vive, tendue, fruitée, gourmande, équilibrée par une belle fraîcheur. Ce vin semble très digeste et me parait idéal pour les repas d'été entre amis.
Tout le monde a apprécié le coté frais, gourmand et désaltérant de ce rosé. Belle découverte !
Je remercie tous les protagonistes de ce jeu qui à contribué à cette belle découverte des vignobles de Chinon, en vallée de Loire...
dimanche 10 juin 2007
un Morgon subtil
Morgon Louis Jadot château des Lumières 2001 :
Robe rouge vif. Le nez distingué est sur des fruits rouges (cerises et fraises) et un peu de poivre frais. La bouche souple, féminine, très distinguée, évoque les fruits rouges avec beaucoup de subtilité.Ce vin fait vraiment dans la distinction et l'élégance... 13/20.
Ce Beaujolais est très...... Bourguignon !
samedi 9 juin 2007
Cairanne...
Cotes du Rhône Cairanne domaine Marcel Richaud l'Ebrescade 2001 :
Vin carafé 1 heure environ. Robe assez intense couleur prune. Au début de la dégustation et après 1h de carafe le nez semble être assez fermé; puis il s'ouvre au fur et à mesure sur des fruits noirs et des épices (réglisse). La bouche est épicée, un peu fruitée, et prend de plus en plus d'ampleur et caresse les papilles avec un touché presque soyeux (étonnant pour la région !). Ce très beau Cairanne peut se garder encore un certain temps. 14/20.
jeudi 7 juin 2007
Un Languedoc
Vin de pays des coteaux de Murviel domaine de Ravanes les Gravières de Taurou 1998 :
Robe sombre avec des notes d'évolution. Le nez intense évoque beaucoup de fruits rouges et noirs, un peu de garrigue, une note mentholée. La bouche fruitée et épicée est un peu chaude (ce vin titre 14°) et finie un peu courte. Ce vin semble débuter sa phase de déclin, tout au moins au niveau des sensations de la bouche... 12,5+/20.
mardi 5 juin 2007
Cour Cheverny...
Cour-Cheverny domaine des Huard (Michel Gendrier) cuvée François 1er 2000 :
Cette cuvée est composée à 100% du cépage Romorantin.
La robe est jaune claire, assez peu évoluée. Le nez est assez complexe, évoquant de belles notes miellées, de la cire, du pain d'épices et un peu de noix. La bouche est agréable, avec une certaine ampleur, toujours sur le miel et quelques fruits confits. La longueur est moyenne. 13/20.
