Quelques vins...

Quelques très bons vins ont été dégustés au cours de cette soirée entre amis...

Mercurey château de Chamirey 2001 :

Belle robe jaune et brillante. Le nez est très typé Chardonnay avec ses notes beurrées. La bouche est ample, avec du gras, et une belle richesse. Très plaisant ! 14,5/20.

Pouilly fumé Didier Dagueneau Pur Sang 2001 :

Vin carafé 2 heures. Robe claire et peu évoluée. Le nez est très distingué et d'une grande profondeur. Ce vin est sec, mais sans excès de vivacité. La bouche est longue et ample, de grande classe, complexe, même s'il est pas évident de reconnaître sa gamme aromatique... 16+/20.

Hermitage rouge Chapoutier la Sizeranne 1995 :

Vin carafé 1 heure. Belle robe pourpre. Nez puissant et typé sur des cerises noires et des prunes dans un premier temps. Ensuite viennent des notes typiques de jus de viande, de bacon, de kirsh et de cuir. La bouche est pleine, à maturité avec une longueur agréable. 16/20.

Xérès Alvear Pedro Ximenez 1927 :

Ce Xérès à 80 ans... Le nez est très puissant sur des notes de raisins confits mais surtout sur des figues sèches avec une intensité peu commune. La bouche est énorme, sucrée mais pas excessivement, et tapisse tout le palais avec une texture de velours. Ça colle aux papilles. Grande découverte et très belle émotion ! 17/20.

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[Baraou]

On touche à l'éternité...