Bourgueil 2005

Pour accompagner un coucous je tente un Bourgueil récent, un 2005... Le coté croquant d'un vin jeune devrait (j'espère...) s'allier avec le coté légèrement épicé du plat.

Bourgueil domaine des Chesnaies (Lamé-Delisle-Boucard) cuvée Lucien Lamé 2005 :

Robe sombre, presque violine. Nez assez intense évoquant la violette, le poivron, des prunes bien mures. La bouche est concentrée, puissante, plutot longue, sur des notes épicées et avec une légère sensation sucrée... Cette cuvée semble plus concentrée que sur d'autres millésimes et laisse penser (ou confirme) que le millésime 2005 sera grand dans le val de Loire... 12,5+/20.