Articles populaires – Impressions de dégustation

26 mai 2007

Méchoui

Ce week-end j'avais un méchoui en famille, dans le Loir et Cher... Le mouton cuit de cette façon est vraiment un pur régal ! La chair est parfumée et surtout d'une tendresse remarquable, c'est fondant ! La viande est servie avec de la semoule et les légumes...

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27 mai 2007

Repas familial

Pour ce lendemain de méchoui je recevais ma famille à la maison. Quelques vins ont été dégustés... Menetou-Salon blanc Morogues La Tour Saint-Martin 2005 (Albane et Bertrand Minchin) : Robe jaune claire peu évoluée. Nez puissant et intense sur des notes...

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9 juin 2007

Cairanne...

Cotes du Rhône Cairanne domaine Marcel Richaud l'Ebrescade 2001 : Vin carafé 1 heure environ. Robe assez intense couleur prune. Au début de la dégustation et après 1h de carafe le nez semble être assez fermé; puis il s'ouvre au fur et à mesure sur des...

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10 juin 2007

un Morgon subtil

Morgon Louis Jadot château des Lumières 2001 : Robe rouge vif. Le nez distingué est sur des fruits rouges (cerises et fraises) et un peu de poivre frais. La bouche souple, féminine, très distinguée, évoque les fruits rouges avec beaucoup de subtilité.Ce...

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7 avril 2007

Deux beaux vins

Au cours d'un repas entre amis deux très bons vins ont été dégustés : Alsace Albert Mann Riesling grand cru Schlossberg 1999 : Belle robe moyennement dorée aux reflets gris verts. Le nez intense et distingué évoque principalement l'ananas, puis quelques...

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8 avril 2007

Bavette et Pomerol !

Pour accompagner des bavettes aux échalotes caramélisées et aux pommes de terre sautées et fondantes, pourquoi pas un Pomerol ? Pomerol château Petit Village 1999 : Robe pourpre moyennement intense avec des traces d'évolution sur le bord du disque. Le...

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7 juillet 2007

Repas Italien

Ce samedi c'était notre réunion du club oenologie. Jihel et Agnès recevaient, mais chez Eric et Pierrette suite à un petit problème logistique chez eux... Le thème de notre repas était l'Italie... Apéritif : Focaccia, parmesan, tomates, jambon d'aoste,...

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14 juillet 2007

Costières...

Pour accompagner quelques grillades, rien de tel qu'un vin du sud... Costières de Nimes Château Mas Neuf 2005 : Belle robe violine. Le nez est sur des petits fruits rouges ultra mûrs, des olives noires, un peu de poivre doux. La bouche est fluide, agréable,...

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19 juillet 2007

La semaine du goût...

Depuis quelques années nous organisons en juillet et entre amis, la semaine du goût... Ces quelques jours étant l'occasion bien naturelle de s'émoustiller les papilles et de faire de belles découvertes ou confirmations... Pour débuter cette session gastronomique...

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20 avril 2007

Découverte...

Pour faire une découverte j'ai dégusté un vin des Cotes du Vivarais (Ardèche) car je n'avais pas encore eu l'occasion de le faire... Cotes du Vivarais domaine Gallety Haute vigne 2005 : La robe est sombre et violine. Le nez est dense et puissant sur des...

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20 juillet 2007

Rencontre entre passionés...

Ce vendredi soir Jean-François Organisait en région Parisienne une soirée dégustation entre quelques passionnés avertis... Cette soirée fut propice à quelques belles découvertes mais aussi quelques déceptions... Les vins ont été servis autour de quelques...

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28 avril 2007

Grande soirée...

Samedi soir c'était le repas bimensuel de notre cercle amical, cette fois-ci chez Eric et Pierrette. Le thème était "des vins non encore dégustés mais que l'on est impatient de tester...", tout un programme... Tous les vins ont été dégustés à l'aveugle...

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27 juillet 2007

Vendredis du vin - Les rosés

Ce mois-ci c'est Marsha , la Canadienne, présidente de cette session des Vendredis du Vin... Je ne suis pas un grand buveur de rosé, même en été... Le rosé que je préfère est sûrement le Cotes de Provence du domaine de la Lauzade, mais hélas je n'en ai...

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1 août 2007

Deux Saints : Veran et Emilion

Au cours d'un repas entre amis deux vins ont été dégustés : Saint-Veran domaine Verget Terres Noires 2004 : Robe jaune pâle. Très joli nez sur des agrumes, citron et pamplemousse confit puis viennent des notes minérales (cailloux). La bouche est vive...

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10 mai 2007

Australie...

Australie Mount Benson Michel Chapoutier domaine Tournon Shiraz 2003 : La robe est très sombre (encre). Le nez évoque des notes de prunes, d'épices, de menthe et d'anis, puis quelques touches viandées. La bouche légèrement capiteuse est puissante sur...

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10 août 2007

Vin Maghani

Saint-Chinian domaine Canet Valette vin Maghani 2001 : Zut, je ne retrouve plus mes notes... Robe sombre. Le nez légèrement fruité et réglissé est rustique et assez peu avenant. La bouche a bien de la matière mais je la trouve dure et anguleuse... 12/20...

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19 mai 2007

Repas amical...

Au cours d'un dîner chez des amis, trois excellents vins ont été bus ! Meursault Perrières Bouchard père et fils 1999 : Vin non carafé. Robe très peu évoluée et claire. Le nez intense et très distingué évoque des notes beurrées et briochées, des noisettes...

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24 mai 2007

Loire et Rhône...

Ce soir au cours d'un repas chez des amis j'ai dégusté 2 vins ! Touraine domaine des Corbillères (Gaec Barbou) Sauvignon Justine Barbou 2005 : La robe est encore claire. Le nez agréable évoque des agrumes (citrons très légèrement confits), quelques fleurs...

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18 août 2007

château Pradeaux

Bandol Château Pradeaux rouge 1996 : Vin carafé 1 heure. Robe pourpre plutôt évoluée. Le nez évoque de la réglisse, quelques cerises noires et du vieux cuir. La bouche est fondue, assez agréable mais manque quand même d'expression et de classe. Je trouve...

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7 juin 2007

Un Languedoc

Vin de pays des coteaux de Murviel domaine de Ravanes les Gravières de Taurou 1998 : Robe sombre avec des notes d'évolution. Le nez intense évoque beaucoup de fruits rouges et noirs, un peu de garrigue, une note mentholée. La bouche fruitée et épicée...

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23 juin 2007

Repas dégustation

Ce samedi c'était le repas dégustation chez Dominique et Laetitia. Comme d'habitude ce fut un grand moment gustatif ! Puligny Montrachet 1er cru Referts 2004 Olivier Leflaive : Belle robe jaune claire à reflets verts. Le nez est distingué et évoque quelques...

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6 septembre 2007

Rhone blanc et Loire rouge

Crozes-Hermitage blanc Alain Graillot 2006 : Belle robe dorée et limpide aux reflets verts. Le nez évoque avec une certaine classe des fleurs blanches, des pommes confites, des agrumes, voire une pointe de gingembre séché. La bouche est fruitée et grasse,...

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2 octobre 2007

La reine des bois...

Lirac rouge domaine de la Mordorée la reine des Bois 2003 : Vin carafé environ 1 heure. La robe est pourpre. Le nez est à la fois très expressif et d'une précision aromatique étonnante; il évoque les cerises noires, les prunes, le pain d'épices et la...

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10 novembre 2007

Soirée vins de Loire

Ce soir je recevais le club, le thème était les vieux vins de Loire (au moins 10 ans). Bien sûr et comme à son habitude, Jean-Louis à amené une bouteille pirate, hors thème :-) ... Savennières domaine des Baumard 1996 : Servi à l'apéritif sur des petits...

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20 juillet 2007

Léger le midi...

Le midi c'est un repas léger car le soir une belle dégustation est prévue... Coteaux du Layon domaine des Baumard le Paon 1997 : Robe dorée sombre. Le nez très plaisant est sur les abricots, des raisins frais type muscat, des fruits exotiques (goyave),...

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